Huîtres Volant

Origen: Francia

Las Huîtres Volant son un símbolo de la excelencia marítima de Normandía, una región conocida por sus impresionantes playas y acantilados de tiza.

Las mareas pronunciadas de Normandía enriquecen las aguas con nutrientes esenciales, proporcionando las condiciones perfectas para el desarrollo de las Huîtres Volant. Este ecosistema dinámico permite que las ostras filtren agua rica y pura, lo que contribuye a su sabor y textura incomparables.

Protegidas por una concha robusta y ligeramente áspera, las Huîtres Volant destacan por su carne abundante y jugosa, con un contenido superior al 10.5%. Su perfil de sabor equilibra frescura y salinidad, ofreciendo una experiencia auténtica que refleja la pureza del océano normando.

Perfil de Sabor

Intensidad

Alta

Notas principales

Un sabor pleno y cremoso, con notas salinas y una dulzura sutil que redondea su perfil.

Textura

Carnosa y jugosa, con una firmeza distintiva que refleja su cultivo en aguas ricas y dinámicas.

Maridaje ideal

Un Champagne Blanc de Blancs extra brut, con su frescura cítrica y mineralidad, o un Chablis Grand Cru, con su acidez vibrante, son el maridaje perfecto para las Huîtres Volant, realzando su cremosidad, frescura y notas salinas.

Oysters Menorca Selection

En Francia, un grupo selecto de cultivadores apasionados perfecciona el arte del cultivo de las excepcionales Huîtres à Volant, combinando tradición y experiencia. Con dedicación incansable, trabajan para garantizar ostras de calidad inigualable, respetando los ritmos naturales del entorno. Oysters Menorca colabora estrechamente con ellos para supervisar las condiciones de las zonas de cultivo, asegurando una calidad constante y una disponibilidad durante todo el año.