Irish Mór

Origen: Irlanda

Las ostras Irish Mór son una joya procedente de las costas de Irlanda. Seleccionadas meticulosamente por un grupo de cultivadores artesanales que priorizan la calidad sobre la cantidad, estas ostras reflejan la rica tradición y el compromiso sostenible de la región.

Criadas en un entorno donde convergen las aguas dulces de los ríos y las salinas del Atlántico, se benefician de un ecosistema único. Esta mezcla de aguas proporciona un hábitat ideal que enriquece su sabor y textura, resultando en ostras de calidad excepcional disponibles durante todo el año.

Las Irish Mór presentan una concha sólida y suave con un interior nacarado y una cavidad profunda. Su carne es cremosa y llena, ofreciendo un sabor suave y equilibrado que combina notas frescas y salinas, evocando la esencia de las costas irlandesas. Cada ostra es una experiencia sensorial que deleita a los paladares más exigentes.

Perfil de Sabor

Intensidad

Alta

Notas principales

Una experiencia suave y cremosa que combina la frescura del agua dulce de los ríos con la intensidad salina del Atlántico. Este equilibrio único aporta un carácter redondeado y delicado.

Textura

Firme y carnosa, con una mordida jugosa que refleja su cultivo en un ecosistema rico y equilibrado.

Maridaje ideal

Un Champagne Blanc de Blancs extra brut realza la cremosidad y las notas salinas de las Irish Mór, mientras que un Sauvignon Blanc Reserva complementa su frescura y equilibrio.

Oysters Menorca Selection

En Irlanda, los cultivadores de ostras Irish Mór se dedican con pasión y maestría a priorizar la calidad por encima de la cantidad. Con años de experiencia acumulada y una dedicación incansable, trabajan día y noche para perfeccionar cada ostra, respetando los ritmos naturales del océano y cuidando cada detalle de su producción. Este enfoque artesanal garantiza un producto excepcional, en el que cada ostra refleja la esencia pura de su entorno único y el compromiso de quienes las cultivan.