Salgado

Origen: Portugal

Las ostras Salgado son un auténtico tesoro de las costas portuguesas, cuidadosamente seleccionadas de las mejores variedades Creuse. Criadas en las aguas cristalinas de Portugal, estas ostras reflejan la rica herencia marina de la región y la dedicación de los productores locales.

Cultivadas mediante el sistema rack y bag, estas ostras permanecen suspendidas en bolsas sobre el lecho marino, lo que les permite filtrar de manera eficiente el agua rica en nutrientes. Este entorno favorece su crecimiento, enriquece su textura y protege su desarrollo frente a depredadores, garantizando una calidad excepcional en cada pieza.

Con una carne cremosa y un regusto salino que perdura en el paladar, las ostras Salgado representan el equilibrio perfecto entre suavidad y carácter. Disponibles todo el año, son un manjar exclusivo para quienes buscan deleitarse con su sabor único y auténtico.

Perfil de Sabor

Intensidad

Media-alta.

Notas principales

Predominan los toques salinos marcados, con un ligero matiz mineral y una dulzura sutil que evoca la frescura del océano.

Textura

Cremosa y firme, con una mordida jugosa que refleja su cultivo en las aguas ricas y protegidas de las costas portuguesas.

Maridaje ideal

Un Champagne Blanc de Blancs extra brut realza la cremosidad y los toques salinos de las ostras Salgado, mientras que un Vinho Verde Reserva complementa su textura firme y su frescura marina.

Oysters Menorca Selection

En Portugal, un grupo de apasionados cultivadores dedica su experiencia a perfeccionar el arte del cultivo de ostras especiales mediante métodos tradicionales. Aprovechan años de conocimiento especializado para criar ostras de una calidad excepcional. Oysters Menorca colabora estrechamente con un grupo seleccionado de cultivadores, monitoreando cuidadosamente las condiciones de las zonas de cultivo para garantizar que las ostras Salgado mantengan su calidad superior y estén disponibles durante todo el año.